Sursa poza si informatii: Mediafax.ro

De-a lungul decadelor, teflonul a dominat bucătăriile din întreaga lume, oferind un strat antiaderent care prevenea lipirea alimentelor și facilita curățarea. Cu toate acestea, compușii chimici utilizați în fabricarea teflonului, precum PFOA, pot elibera substanțe toxice atunci când sunt expuși la temperaturi ridicate sau când suprafața se deteriorează. Aceste substanțe pot avea efecte nocive asupra sănătății umane și a mediului.

Din fericire, există alternative mai sănătoase și durabile la tigăile și oalele cu teflon. Iată câteva opțiuni de luat în considerare:

Tigăi și oale din oțel inoxidabil

Oțelul inoxidabil este un material rezistent și sigur, folosit frecvent în bucătăriile profesionale. Acesta nu eliberează substanțe toxice și are o durabilitate remarcabilă. Deși nu este antiaderent, prin încălzirea corespunzătoare a tigăii sau oalei și prin menținerea temperaturilor moderate, se poate preveni lipirea alimentelor. Este important să se acorde atenție tehnicii de gătit pentru a obține cele mai bune rezultate.

Tigăi și oale din fontă

Fonta este un material tradițional care, atunci când este utilizat corect, poate dura o viață întreagă. La fel ca oțelul inoxidabil, fonta nu eliberează substanțe toxice. Un avantaj major al tigăilor și oalelor din fontă este capacitatea lor de a reține și distribui uniform căldura, fiind ideale pentru rumenirea cărnii, prepararea tocănițelor la foc mic sau chiar pentru coacerea pâinii de casă. Este esențial să se acorde o atenție sporită întreținerii acestora, deoarece pot rugini dacă nu sunt uscate corespunzător sau dacă sunt expuse la medii umede.

Tigăi și oale din ceramică

Ceramica este un material popular datorită aspectului estetic și a suprafeței antiaderente naturale, fără utilizarea de chimicale toxice. Este ideală pentru gătit la temperaturi scăzute sau moderate. De exemplu, pentru prepararea peștelui sau a ouălor, tigăile ceramice previn lipirea și ruperea acestora. La curățare, este important să se evite expunerea bruscă la apă rece atunci când tigăia este încă fierbinte, deoarece schimbările bruște de temperatură pot deteriora materialul.

Tigăi și oale cu strat de titan

Pentru cei care doresc să gătească rapid și eficient, tigăile și oalele cu strat de titan reprezintă o alegere excelentă. Titanul este un material ușor, rezistent și complet lipsit de substanțe toxice. Deși nu este la fel de antiaderent ca ceramica, este relativ ușor să gătești fără ca mâncarea să se lipească. În plus, tigăile și oalele cu bază de oțel pot fi utilizate fără probleme pe plite cu inducție.

Sfaturi pentru alegerea și întreținerea vaselor de gătit

• Verificați materialul: Asigurați-vă că tigăile și oalele pe care le achiziționați sunt fabricate din materiale sigure și durabile, precum oțel inoxidabil, fontă, ceramică sau titan.

• Întreținere corespunzătoare: Respectați instrucțiunile de întreținere specifice fiecărui material pentru a prelungi durata de viață a vaselor și pentru a preveni deteriorarea acestora.

• Evitați temperaturile extreme: Nu expuneți tigăile și oalele la schimbări bruște de temperatură, deoarece acest lucru poate duce la crăpături sau alte daune.

• Utilizați ustensile adecvate: Folosiți ustensile din lemn, silicon sau plastic pentru a preveni zgârierea suprafețelor vaselor de gătit.

Alegerea vaselor de gătit potrivite este esențială pentru sănătatea dumneavoastră și pentru calitatea preparatelor. Optând pentru alternative la teflon, puteți găti în siguranță și cu încredere, fără a compromite gustul și textura mâncărurilor preferate.